Jajangmyeon 
Um prato coreano com ascendência chinesa
 
Ingredientes: pasta de soja preta Jjang, carne de porco, repolho, cebola e shoyo

No final do século 19, trabalhadores migrantes chineses introduziram na alimentação de Incheon, Coreia do Sul, um macarrão à base de pasta de soja, carne de porco e vegetais. Mais tarde, nas panelas coreanas, o molho tornou-se mais escuro, doce, e a receita uma paixão nacional. O país fez bem a “lição de casa” ao expandir sua cultura para o mundo e, como neste combo cultural está incluída a gastronomia, este prato chegou até aqui. Chegou rompendo as fronteiras de velhos hábitos, pois caiu no gosto do paulistano, ganhou destaque nos cardápios coreanos da cidade e é um dos nossos kits de massas para finalização em casa – em que seu único trabalho é abrir os saquinhos, cozinhar a massa por três minutos numa panela, esquentar o molho noutra, misturar os dois no prato e ter uma experiência sublime, deliciosa e gratificante.